泰国美食之旅 教你学做泰国菜

图片：泰国菜 日式煎蛋.jpg

泰国饮食节目里做的日式煎蛋 看着就流口水拉,HOHO/想吃想吃/制作方法很简单,看看吧.
ทามาโกะยากิ ทำเองด้ายง่ายนิดเดียว ไข่เจียวสไตล์ญี่ปุ่น หรือไข่ม้วน (Egg roll) ไข่เจียวจะออกหวาน ดังนั้นจะทำให้ไข่ไหม้ง่ายมากๆ ควรระมัดระวังเรื่องความร้อนด้วยนะคะ
ส่วนผสม
-ไข่ 3 ฟอง -น้ำตาล 1 ช้อนชา -น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ -ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา -น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม 2. เติมน้ำตาล น้ำซุป ซอสถั่วเหลืองและตีให้เข้ากัน 3. เทน้ำมันใส่กระทะและรอให้ร้อน 4. ปรับความร้อนลงมาและเทไข่ลงไป 1/3 ของในชามลงไปในกระทะ 5. แผ่ไข่ให้ทั่วกระทะ 6. เมื่อไข่เกือบสุก ให้ม้วนไข่ไปทางด้านบนจนถึงขอบด้านบนของกระทะ (ชั้นที่ 1ในสุด) 7. เทส่วนผสมที่เหลือลงไปอีกครึ่งหนึ่ง และแผ่ให้ทั่วกระทะ 8. ขณะที่แผ่ไข่ให้ทั่วกระทะ ให้ตักไข่ม้วน(ชั้นที่1)มาไว้ด้านบนไข่ที่แผ่ไว้ 9. เมื่อไข่ชั้นล่างเกือบสุก ให้ม้วนไข่ไปไว้ด้านบนของกระทะ (ชั้นที่ 2) 11.เทส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด และทำแบบเดิมอีกครั้ง 12. เมื่อทำชั้นที่ 3 แล้วและม้วนแล้ว หั่นพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ
               日式煎蛋 或者叫鸡蛋卷
一道可以自己制作的简单的菜 煎蛋做出来是甜的，因此煎蛋的时候就很容易焦，加热的时候一定要注意火候。
原料  鸡蛋3只  糖一勺左右  高汤  黄豆汤 植物油 各2勺左右
制作方法
1鸡蛋打碎后放入碗里 2放糖 高（肉）汤 黄豆汤然后搅拌均匀 3将油倒入炒锅中待油温上升适度 4 。。。。
对泰国菜有兴趣的朋友 可以进去看看,很多好吃的东西..注:以上资料全部来源于此网站.[

[ 本帖最后由 vivian_mayi 于 2008-5-17 10:32 编辑 ]